Vins Côtes-de-provence Château La Croë - Irrésistible

Avis Viniou

Le Château La Croë propose ici sa « Cuvée Irrésistible », un rosé sec classé Cru Classé en appellation Côtes-de-provence AOC. Élaboré sans mention de millésime, ce vin est généralement issu d’un assemblage traditionnel des cépages provençaux tels que le grenache, le cinsault et la syrah. Les raisins sont sélectionnés avec soin sur des terroirs baignés de soleil, bénéficiant de sols variés, souvent à dominante argilo-calcaire, qui apportent fraîcheur, minéralité et complexité aromatique. La vinification se fait selon une méthode modernisée, à basse température en cuves inox, pour préserver la pureté du fruit et l’éclat de la robe délicatement rosée.

Le vignoble de Provence possède l’un des plus longs héritages viticoles de France, mêlant influences méditerranéennes et reliefs montagneux protecteurs. Le climat chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral, favorise une maturation optimale et confère aux vins une vivacité typique, caractérisée par la fraîcheur et la légèreté. Les sols de la région, composés de calcaires, de schistes et de sable, donnent naissance à des vins subtils, parfaitement adaptés à l’art de vivre provençal et à la gastronomie locale.

Ce rosé élégant accompagnera magnifiquement une cuisine méditerranéenne. Privilégiez des mets légers comme une salade niçoise, des poissons grillés, des crevettes marinées au citron ou encore un tian de légumes. Il saura également mettre en valeur une tapenade d’olives noires sur pain grillé ou une bouillabaisse revisitée. Les saveurs du vin, à la fois fruitées et florales, subliment les herbes de Provence, l’huile d’olive et les produits de la mer.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son expression aromatique, servez ce Côtes-de-provence rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le déguster jeune, dans l’année suivant l’achat, afin de profiter de toute sa vivacité et de son profil charmeur.