Vins Côtes-de-provence Clos des Roses - 2023

Avis Viniou

Le Clos des Roses 2023, en appellation Côtes-de-Provence, est un vin rosé sec issu du terroir emblématique de la Provence. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un bel ensoleillement et des nuits fraîches qui ont permis de préserver la vivacité et l’expression aromatique du vin. Typiquement, les cépages utilisés dans la région pour les rosés sont le Grenache, le Cinsault, la Syrah et parfois le Mourvèdre ou le Rolle. Le vin a une robe pâle et lumineuse, aux reflets saumonés, et dégage des notes de fruits rouges frais, de pêche blanche et d’agrumes, complétées par une superbe fraîcheur en bouche. La vinification, souvent réalisée par pressurage direct et à basse température, permet de conserver la délicatesse des arômes tout en offrant une structure légère et élégante.

La Provence est reconnue comme la patrie des grands vins rosés, conjuguant un climat méditerranéen tempéré par les brises marines et des sols variés, allant des schistes aux calcaires. Cette diversité géologique confère aux vins une palette aromatique subtile et une minéralité caractéristique. La vigne y est cultivée depuis l’Antiquité, et la tradition du rosé s’ancre dans un art de vivre typiquement provençal, adapté aux mets estivaux et à la douceur du climat. L’appellation Côtes-de-Provence couvre un vaste vignoble réputé pour ses rosés parfumés et rafraîchissants, qui connaissent aujourd’hui une renommée internationale.

Le Clos des Roses 2023 est un compagnon idéal pour des repas d’été. Il sublimera une salade niçoise, des poissons grillés, des crustacés marinés, ou encore une ratatouille de légumes du sud. Les spécialités provençales comme la tapenade, les petits farcis ou une anchoïade se marient également à merveille avec sa fraîcheur et sa finesse aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Cette température révèlera toutes les nuances aromatiques du rosé sans en atténuer la vivacité. Privilégiez un verre tulipe qui concentrera les parfums, et dégustez-le jeune, dans les deux ans, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruit.