Vins Côtes-de-provence Château Barralière - 2022

Avis Viniou

Le Château Barralière 2022 est un rosé sec emblématique de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, situé au cœur de la région de Provence, berceau ancestral des grands vins rosés français. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels provençaux tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, ce millésime 2022 séduit par sa robe pâle d’un rose délicat et brillante, caractéristique des rosés élégants de la région. La vinification est réalisée en cuves inox à basse température afin de préserver la fraîcheur aromatique et l’expression fruitée du vin. Au nez, il révèle des arômes subtils de petits fruits rouges (framboise, groseille), agrémentés de notes florales et d’agrumes, tandis que la bouche, à la fois vive et suave, offre une belle rondeur avec une finale gourmande et rafraîchissante.

La région viticole de Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés, mêlant schistes, calcaires et grès, contribuant à la complexité des vins produits. Forte d’une histoire viticole millénaire, la Provence est reconnue mondialement pour ses rosés élégants et raffinés, qui incarnent l’art de vivre du Sud de la France.

Ce rosé du Château Barralière accompagnera idéalement la cuisine d’été, notamment les salades composées, les grillades de poisson ou de volaille, ainsi que les plats emblématiques de la Provence comme la ratatouille, la bouillabaisse ou une pissaladière. Il fera également merveille à l’apéritif, servi avec une tapenade ou des légumes croquants.

Je vous conseille de servir ce vin bien frais, à une température de 8 à 10°C, afin d’apprécier toute sa finesse aromatique et sa vivacité. Il s’apprécie dans sa jeunesse, pour bénéficier de sa fraîcheur et de sa typicité provençale.