Vins Côtes-de-provence Domaine Siouvette - L'exception - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Siouvette propose avec sa cuvée L’Exception 2024 un rosé sec typique de l’appellation Côtes-de-Provence AOC. Assemblage traditionnel, ce vin met sans doute en avant les cépages phares de la région, tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, qui apportent fraîcheur, finesse aromatique et une belle intensité fruitée. La vinification, menée tout en douceur et avec un pressurage direct, préserve la vivacité et l’expression délicate des arômes, offrant un rosé pâle, limpide, aux reflets brillants. Le nez est souvent marqué par des notes d’agrumes, de petits fruits rouges (fraise, groseille) et parfois des touches florales, caractéristiques des meilleurs rosés provençaux. En bouche, la cuvée L’Exception se distingue par sa légèreté, son élégance et sa finale subtilement saline, reflet fidèle de son terroir.

La région Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, offrant un ensoleillement généreux et des nuits fraîches qui favorisent une maturité optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols, souvent composés de schistes, d’argiles rouges et de calcaire, contribuent à la complexité minérale et à la tension des vins rosés. Véritable berceau du rosé, la Provence possède une histoire viticole plurimillénaire, où la culture de la vigne et la production de vins rosés raffinés est devenue, au fil du temps, une référence mondiale en matière de style et d’élégance.

Pour sublimer la cuvée L’Exception 2024, privilégiez des accords avec la cuisine méridionale comme une salade niçoise, une assiette de petits farcis provençaux ou encore des poissons grillés et crustacés aromatisés aux herbes fraîches. Ce rosé accompagnera également à merveille une tapenade d’olives ou un fromage de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, température idéale pour révéler toute sa fraîcheur, son fruité et ses subtilités aromatiques. Profitez du plaisir immédiat de ce rosé, qui saura illuminer vos moments conviviaux tout au long de l’été.