Vins Côtes-de-provence Château Saint Laurent - 2024

Avis Viniou

Le Château Saint Laurent 2024 est un rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, une référence incontournable pour les amateurs de vins rosés frais, élégants et expressifs. Ce vin est probablement élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, mêlant grenache, cinsault, syrah et parfois un soupçon de mourvèdre, cépages emblématiques du terroir provençal. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur, reflet d’une année caractérisée par des maturités précoces et un climat parfaitement adapté à la production de rosés vifs et aromatiques. La vinification est soignée, souvent en pressurage direct ou par courte macération, afin d’extraire une robe pâle aux éclats saumonés, typique du style provençal, et de préserver la pureté aromatique du fruit.

La région de Provence, située dans le sud-est de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et le mistral qui assainit les vignes. Le sol, très varié – schistes, calcaires, argilo-sableux – confère complexité et fraîcheur aux vins. Berceau historique de la vigne en France, la Provence s’est forgé une réputation mondiale pour ses rosés secs, emblèmes d’un art de vivre synonyme de convivialité et de gastronomie estivale.

Ce Côtes-de-Provence rosé s’accordera merveilleusement avec une cuisine méridionale légère et ensoleillée. Il parfait l’apéritif, accompagne élégamment des salades provençales, une pissaladière, des légumes grillés, ou encore des poisson grillés tels qu’un filet de loup au fenouil. Les spécialités locales comme une ratatouille ou des fruits de mer – crevettes, moules – trouveront également un bel écho dans la fraîcheur et les notes fruitées du vin.

Pour apprécier toute la vivacité et l’expression aromatique du Château Saint Laurent 2024, je vous recommande de servir ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc qui concentrera ses arômes délicats. Ce vin sera à son apogée dans les deux ans pour profiter pleinement de sa fraîcheur.