Le Domaine Pieracci 2024, en appellation Côtes-de-Provence AOC, incarne la fraîcheur et l’élégance qui font la renommée des rosés provençaux. Issu des cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, ce vin sec dévoile une robe pâle aux reflets saumonés très caractéristiques. La vinification est menée en pressurage direct, avec un contrôle strict des températures afin de préserver la pureté aromatique et la finesse des fruits rouges (framboise, groseille), subtilement relevés par des notes d’agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2024, marqué par un climat clément, offre un équilibre parfait entre vivacité et rondeur, avec une finale fraîche et désaltérante.
La Provence, berceau ancestral du rosé en France, bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel associé à la brise marine du littoral méditerranéen, qui tempère les excès de chaleur. Les sols schisteux, calcaires ou argilo-sableux apportent complexité et minéralité aux vins, tandis que le savoir-faire vigneron local perpétue une tradition millénaire, issue d’un terroir façonné par les Grecs puis magnifié par les Romains. Cette identité unique confère aux Côtes-de-Provence leur style aérien, gourmand et toujours raffiné.
Le Domaine Pieracci Rosé 2024 s’accorde merveilleusement avec la cuisine méditerranéenne. Il accompagnera à merveille des salades niçoises, des taboulés frais, des carpaccios de poisson ou de légumes grillés. Les Saint-Jacques snackées, une bouillabaisse légère ou des brochettes de gambas mettront également en valeur sa gourmandise et sa vivacité. Pour une proposition plus régionale, pensez à une tapenade d’olives ou une ratatouille.
Ce rosé s’exprime pleinement servi frais, entre 8 et 10°C. Pensez à le déguster dans des verres à vin blanc pour révéler ses arômes délicats, et buvez-le dans les deux ans pour profiter de sa jeunesse et de sa fraîcheur éclatante.
