Vins Côtes-de-provence Château S Bormettes - 2024

Le Château S Bormettes 2024 est un rosé sec issu de la prestigieuse appellation Côtes-de-Provence AOC. Ce millésime, fruit d'un assemblage traditionnel de cépages provençaux tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, révèle une robe pâle et brillante, caractéristique des grands rosés de la région. En bouche, il offre une belle fraîcheur, des notes délicates de fruits rouges (fraise, groseille) et des nuances d'agrumes, complétées par une pointe florale et une finale subtilement minérale. La vinification s'effectue principalement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir, tout en privilégiant une macération courte pour conserver légèreté et vivacité.

La Provence, berceau historique des vins rosés, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement optimal, des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation parfaite du raisin. Le vignoble repose sur des sols variés, entre schistes et calcaires, qui apportent élégance et minéralité aux vins. La proximité de la mer tempère les fortes chaleurs et confère une fraîcheur bienvenue à l’ensemble des cuvées. Cette tradition viticole millénaire, héritée de l’époque grecque puis romaine, confère à la région son style unique, axé sur la finesse, la légèreté et l’éclat aromatique.

Ce rosé d’exception s’accordera parfaitement avec la cuisine méditerranéenne. Il sublimera des plats locaux comme une salade niçoise, une ratatouille provençale ou encore des grillades de poissons (daurade, rouget) relevées d’herbes aromatiques. Il accompagnera aussi à merveille des carpaccios de légumes, des tartares de thon ou une pissaladière. Pour une association plus originale, osez un plat asiatique légèrement épicé ou une cuisine créative autour des fruits de mer.

Pour apprécier pleinement ce Château S Bormettes 2024, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez de beaux verres tulipe pour exhaler ses arômes et dégustez-le dans sa jeunesse afin de profiter de toute sa fraîcheur et de son éclat aromatique. Un instant convivial à partager entre amis sous le signe de la Provence.