Vins Côtes-de-provence Château Bastidon - Séduction - 2010

Avis Viniou

Le Château Bastidon Cuvée Séduction 2010 en Côtes-de-Provence AOC est un vin rouge issu d’un assemblage typique de la région, faisant souvent la part belle à des cépages méridionaux tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, et parfois un soupçon de Carignan ou de Cinsault. Le millésime 2010, particulièrement qualitatif en Provence, a donné des vins à la fois concentrés et bien structurés, avec une belle capacité de garde. Cette cuvée, vinifiée traditionnellement, met en avant la gourmandise du fruit tout en respectant l’expression du terroir : des sols souvent composés de schistes, de grès et d’argiles, qui apportent à la fois fraicheur et complexité aromatique.

La Provence, région viticole emblématique du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux, et surtout l’influence du mistral, ce vent qui purifie les vignes et favorise une maturation saine des raisins. Cette région, réputée principalement pour ses rosés, produit également des rouges élégants, complexes, souvent méconnus mais fort séduisants, à l’image de cette cuvée. L’histoire viticole de la Provence remonte à l’Antiquité, et son savoir-faire se retrouve dans la finesse et l’équilibre de ses vins.

Pour accompagner ce rouge de Provence, privilégiez des plats méditerranéens comme un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore une ratatouille généreuse. Les charcuteries fines, une tapenade d’olives noires, ou des fromages à pâte molle légèrement affinés, comme un Banon, seront également d’excellents compagnons. Ce vin s’accorde également avec des viandes grillées et des plats aux notes épicées ou légèrement relevées.

Pour apprécier pleinement toutes les subtilités de la Cuvée Séduction 2010, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe, afin de libérer tout le bouquet aromatique et la profondeur de ce vin qui témoigne de l’authenticité du terroir provençal.