Avis Viniou
Le Château Font du Broc 2022 en Côtes-de-Provence AOC est un vin rouge sec représentatif de l’élégance provençale. Issu principalement de cépages méridionaux tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, typiques de l’appellation, il bénéficie d’une macération délicate et d’un élevage soigné destiné à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant complexité aromatique. Ce millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, donne au vin de la matière, des tanins soyeux et une belle intensité aromatique sur des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de garrigue et de légères touches réglissées. La particularité du terroir du Château Font du Broc, avec ses sols argilo-calcaires et sa proximité avec la mer Méditerranée, confère à ce vin une remarquable fraîcheur et une expression fidèle du paysage provençal.
La région de la Provence est mondialement reconnue pour ses rosés, mais ses rouges méritent également l’attention des amateurs avertis. Son climat méditerranéen, chaud et lumineux, est tempéré par les influences maritimes et le mistral, qui assainit les grappes et favorise leur parfaite maturité. Les sols, composés majoritairement de schistes, de grès et d’argile, donnent des vins à la fois puissants et équilibrés. L’histoire viticole provençale, ancienne de plus de 2 000 ans, contribue à une exigence de qualité et de tradition dans la conduite des vignobles comme dans la vinification.
Pour accompagner ce Côtes-de-Provence rouge, privilégiez une cuisine méditerranéenne : une daube provençale de bœuf ou d’agneau, un tian de légumes, un magret de canard rôti accompagné d’herbes de Provence ou tout simplement une assiette de charcuteries artisanales. Les fromages à pâte pressée, le parmesan ou le vieux gouda se marient également très bien avec la structure et la fraîcheur du vin. Les saveurs de la cuisine locale comme la tapenade, l’aïoli ou les viandes grillées aux herbes trouveront des échos harmonieux dans ce vin.
Pour apprécier au mieux le Château Font du Broc 2022, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin est jeune et dynamique, mais il pourra évoluer positivement sur cinq à sept ans, gagnant en rondeur et en complexité.
