Vins Côtes-de-provence Domaine Barrieras

Avis Viniou

Ce vin rosé du Domaine Barrieras est issu de l’appellation Côtes-de-Provence, une région emblématique du Sud de la France réputée pour la qualité et la fraîcheur de ses rosés. Bien qu’il soit non millésimé, on peut s’attendre à une cuvée d’assemblage, composée très probablement de cépages phares de la région comme le Grenache, le Cinsault, la Syrah et peut-être du Mourvèdre. Ces cépages, vinifiés en pressurage direct ou en macération courte, offrent au vin sa robe pâle et ses arômes gourmands de petits fruits rouges, de pamplemousse et parfois de fleurs blanches ou de pêche. Les rosés de Provence sont appréciés pour leur équilibre, leur fraîcheur et leur vivacité, avec une finale subtilement acidulée et fruitée.

La Provence bénéficie d’un climat méditerranéen idéal à la culture de la vigne, marqué par des hivers doux, des étés chauds, un fort ensoleillement et l’influence asséchante du mistral qui protège la vigne des maladies. Les sols, mêlant schistes, calcaires et sables, confèrent aux vins leur élégance et leur minéralité caractéristiques. Cette région est la plus ancienne de France à cultiver la vigne, hébergeant une tradition viticole qui remonte à l’Antiquité grâce aux Phocéens puis aux Romains. Ce terroir remarquable fait de la Provence le berceau des rosés légers et raffinés qui s’exportent dans le monde entier.

Au niveau des accords mets-vins, ce rosé sec et frais sera le compagnon idéal des tapas d’été, des salades composées, ou encore d’un carpaccio de dorade. Il mettra aussi en valeur une pissaladière, des aubergines à la provençale, ou des grillades de poissons et crevettes au barbecue. Pour rester dans l’esprit régional, essayez-le sur une soupe au pistou ou une bouillabaisse légère. Sa vivacité réveillera également les saveurs d’assiettes de charcuterie fine ou de fromages frais de chèvre.

Il est recommandé de le servir bien frais afin d’apprécier toute sa finesse aromatique, entre 8 et 10°C, dans des verres à pied de taille moyenne. Vous profiterez ainsi pleinement de sa fraîcheur, de sa palette fruitée et de son caractère désaltérant, particulièrement agréable lors des beaux jours ou à l’occasion d’un apéritif convivial.