Vins Côtes-de-provence Minuty - Prestige - 2022

Avis Viniou

Minuty Cuvée Prestige 2022, en appellation Côtes-de-Provence AOC, s’impose comme un blanc remarquable pour les amateurs de vins à la fois élégants et expressifs. Cette cuvée, issue de l’un des châteaux emblématiques de Provence, dévoile une belle palette aromatique, fruit d’un assemblage précis de cépages locaux adaptés au terroir provençal. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat très favorable, offrant fraîcheur et maturité optimale aux raisins. Réalisée en demi-sec, cette cuvée présente un équilibre délicat entre une pointe de sucre résiduel et une vivacité rafraîchissante, ce qui en fait un vin gourmand sans lourdeur. La couleur jaune pâle révèle au nez des arômes d’agrumes, de pêche blanche, d’amande et de fleurs blanches, tandis qu’en bouche, la texture soyeuse accompagne une finale légèrement miellée.

La région de Provence, et plus particulièrement l’appellation Côtes-de-Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par la brise marine et le Mistral, apportant fraîcheur et protection naturelle contre les maladies. Les sols majoritairement composés de schistes et de calcaires confèrent densité, finesse et complexité aux vins. La tradition viticole locale est millénaire, enrichie par l’influence des civilisations méditerranéennes qui ont perfectionné l’art de la vigne et du vin. La diversité des terroirs, la maîtrise du climat et un savoir-faire unique signent l’identité des blancs de Provence : toujours élégants, subtils, dotés d’une personnalité invitant à l’accord gastronomique.

Ce demi-sec souple se prête idéalement à des accords avec la cuisine provençale – une daurade grillée au fenouil, une salade de gambas marinées, ou encore une tarte fine aux légumes du soleil. Il se révèle aussi avec des fromages frais de chèvre, ou, pour une touche sucrée, avec une tarte aux abricots ou une panna cotta aux fruits jaunes. Sa légère douceur contrebalance subtilement les épices douces et la salinité des fruits de mer.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Vous profiterez ainsi pleinement de sa vivacité, de ses arômes fruités et floraux, ainsi que de sa finale en rondeur. Ouvrez la bouteille juste avant le service afin de préserver toute sa fraîcheur et son éclat aromatique.