Vins Côtes-de-provence Les Hauts des Tournels - 2024

Avis Viniou

Les Hauts des Tournels 2024, issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, se présente comme un rouge sec typique de cette prestigieuse région du sud de la France. Ce vin est généralement élaboré à partir d’assemblages mettant à l’honneur des cépages comme le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Cinsault. Le millésime 2024 promet fraîcheur et vitalité grâce à un climat particulièrement ensoleillé, tout en conservant une belle tension grâce à des vendanges soigneusement maîtrisées. La vinification, axée sur l’expression du fruit, permet de révéler des arômes de fruits rouges croquants, de fines notes épicées et de subtiles touches de garrigue proprement méditerranéennes.

La Provence, réputée notamment pour ses rosés, sait produire des rouges élégants et bien structurés. Le terroir, constitué de sols variés (schistes, calcaires, grès et argiles) bénéficient d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, des brises marines rafraîchissantes et le fameux mistral, qui préserve la vigne de l’humidité. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et les rouges des Côtes-de-Provence gagnent depuis quelques années leurs lettres de noblesse grâce à une vinification attentive et à la valorisation des vieux cépages autochtones.

Pour sublimer ce vin rouge sec, privilégiez des accords avec une cuisine méridionale. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, ou encore une daube provençale relèveront avec finesse ses notes d’épices et de fruits rouges. Les fromages à pâte molle ou légèrement affinés comme le banon ou la tomme fraîche s’accorderont également très bien.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique des Hauts des Tournels 2024, servez-le à une température idéale de 16-18°C. N’hésitez pas à l’aérer en carafe pendant une trentaine de minutes pour révéler toute sa palette aromatique et savourer au mieux son équilibre et sa fraîcheur typiquement provençale.