Avis Viniou
La Cuvée Nathalie Haussmann 2024 est un rosé sec de l’appellation Côtes-de-Provence AOC. Ce vin est issu d’un savant assemblage typique de la région, où l’on retrouve majoritairement des cépages comme le Grenache, le Cinsault et parfois une touche de Syrah ou de Mourvèdre. Le millésime 2024 promet une fraîcheur remarquable, soutenue par une vinification en cuve inox à basse température pour préserver la vivacité aromatique et la délicatesse des arômes floraux et fruités. La robe est élégante, d’un rose pâle limpide, tandis que le nez séduit par des notes de fruits rouges croquants, d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est vive, la texture légère, la finale saline et rafraîchissante.
La Provence est mondialement reconnue pour ses rosés raffinés et son terroir d’exception. Baignée de soleil, la région bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui protège la vigne des maladies. Les sols sont majoritairement composés de schistes, de calcaires et d’argiles rouges, apportant minéralité et complexité aux vins. Depuis l’Antiquité, la Provence est un haut-lieu de la viticulture française, avec une histoire façonnée par les Grecs, puis les Romains, qui ont introduit l’art de la vigne dans cette région lumineuse.
Ce rosé sec s’accorde parfaitement avec la cuisine d’été et les spécialités provençales. Il sublimera un carpaccio de dorade aux agrumes, une salade niçoise, des légumes grillés à l’huile d’olive ou des gambas juste snakées. Il se marie également à merveille avec une tapenade verte ou un tian de légumes. Pour les amateurs de accords classiques, il accompagne très bien des viandes blanches ou une cuisine méditerranéenne, légère et parfumée.
Pour apprécier toute la fraîcheur et la subtilité aromatique de la Cuvée Nathalie Haussmann 2024, je vous recommande de la servir entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à la déguster dans sa jeunesse pour profiter de son éclat, mais elle saura également évoluer agréablement sur un à deux ans.
