Avis Viniou
Le Minuty Cuvée 281 2021 est un rosé emblématique de la Provence, issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC. Cette cuvée d’exception est élaborée à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, principalement du Grenache, complété par le Cinsault et une touche de Syrah. Le millésime 2021 exprime à merveille la grâce et la fraîcheur de ce terroir. Chaque grappe, récoltée à parfaite maturité, bénéficie d’une vinification minutieuse, en cuves inox thermorégulées pour préserver la pureté aromatique et la finesse de la bouche. Le résultat est un rosé d’une grande élégance, à la robe très pâle, presque nacrée, développant des notes délicates d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, relevées d’une touche iodée caractéristique du vignoble proche de la mer.
La Provence, bénie par le climat méditerranéen, se distingue par ses étés chauds, ses hivers doux et ses brises marines rafraîchissantes. Les sols majoritairement schisteux et calcaires confèrent aux vins une fraîcheur et une minéralité incomparables. La région, dont l’histoire viticole s’étend sur plus de 2 600 ans, est mondialement reconnue pour son savoir-faire dans l’élaboration de vins rosés, qui incarnent l’art de vivre provençal : finesse, convivialité et raffinement.
Ce rosé gastronomique accompagne idéalement une cuisine légère et ensoleillée. Il sera parfait avec une salade de crabes et d’agrumes, un carpaccio de dorade, des gambas grillées ou une bouillabaisse revisitée. Pour rester dans la tradition régionale, osez l’associer à une ratatouille froide ou une anchoïade. Il sublimera également des plats exotiques, comme des sushis ou des ceviches.
Servez la Cuvée 281 de Minuty à une température de 8 à 10°C pour dévoiler toute sa palette aromatique et sa texture soyeuse. Privilégiez des verres élancés type tulipe pour accentuer la fraîcheur et la délicatesse de ce grand rosé de Provence.
