Avis Viniou
Château Berne 2023 est un rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, en Provence. Élaboré principalement à partir de cépages typiques tels que le Grenache, la Cinsault et la Syrah, ce vin exprime toute la finesse et la fraîcheur emblématiques de la région. Le millésime 2023, marqué par un climat ensoleillé et peu pluvieux, a favorisé une belle maturité des raisins, tout en conservant une vivacité essentielle à l’équilibre d’un rosé provençal. La vinification, réalisée à basse température en cuves inox, préserve la pureté aromatique et la délicatesse du fruit.
La Provence est reconnue mondialement pour ses rosés élégants et brillants. Berne, situé à la lisière du haut Var, profite de sols argilo-calcaires caillouteux et d’une exposition optimale, avec des coteaux baignés de soleil et rafraîchis par les vents méditerranéens. Ce terroir ancestral, cultivé dès l’Antiquité, bénéficie d’un climat chaud et sec qui favorise la concentration aromatique des raisins, et confère aux vins une fraicheur saline, une belle acidité et une structure raffinée.
Ce vin rosé sec, à la robe pâle et cristalline, dévoile au nez des arômes de pamplemousse, de fraise des bois et de fleurs blanches, accompagnés de notes discrètes de pêche et d’épices douces. En bouche, la fraîcheur domine, soutenue par une finale légère, minérale et désaltérante. Il sera l’accompagnement idéal d’une cuisine estivale : carpaccio de daurade, salade de tomates anciennes au chèvre frais, tapenade, petits farcis niçois ou grillades de poissons. Un tian de légumes provençaux ou une pissaladière viendront également sublimer sa vivacité.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce Château Berne 2023 à une température de 8-10°C. N’hésitez pas à le déguster jeune, dans les 2 ou 3 ans, afin de profiter de toute sa pureté aromatique.
