Avis Viniou
Le Château Berne 2020 en Côtes-de-Provence AOC est un vin rosé sec emblématique de la région provençale. Élaboré dans le respect des traditions sur un terroir typiquement méditerranéen, ce vin assemble principalement des cépages comme le Grenache, la Syrah, et le Cinsault. Ces variétés sont soigneusement vinifiées à basse température, souvent par pressurage direct, permettant de préserver la fraîcheur des arômes et la délicatesse du fruit. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat particulièrement favorable, avec un bel ensoleillement et des nuits fraîches, favorisant une maturation optimale des raisins et une belle expression aromatique.
La Provence est réputée pour ses paysages de collines, de forêts de pins et de champs de lavande, mais aussi pour ses sols pauvres à dominante calcaire et caillouteuse qui apportent finesse et minéralité aux vins. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs contrebalancés par l’influence rafraîchissante du mistral, crée des conditions idéales pour la culture de la vigne, en particulier pour les cépages rouges vinifiés en rosé qui font la renommée de la région. L’histoire viticole de la Provence remonte à l’Antiquité, et le rosé y est aujourd’hui érigé en véritable art de vivre.
Au niveau des accords mets-vins, ce rosé sec et élégant se prête admirablement à des plats méditerranéens. Il sublimera des salades composées, des carpaccios de poissons ou de bœuf, des tartares ou encore une soupe au pistou. Il accompagne aussi agréablement une bouillabaisse, des grillades de poissons, ou des légumes farcis provençaux. Il se révèlera également avec une tarte à la tomate et au basilic, ou encore sur une assiette de charcuteries fines.
Pour une dégustation optimale, servez votre Château Berne 2020 entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et son expression aromatique. Dans un verre à vin blanc ou à rosé, il dévoilera une robe pâle éclatante, des notes de petits fruits rouges, d’agrumes et une finale délicate et légèrement minérale qui incite à prolonger le plaisir.
