Vins Côtes-de-provence Domaine Cambaret - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Cambaret 2024 est un rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence, reconnue pour l’excellence de ses vins en Provence. Ce vin, élaboré en grande majorité à partir des cépages traditionnels de la région comme le Grenache, le Cinsault et parfois la Syrah ou le Mourvèdre, se distingue par sa fraîcheur et sa finesse aromatique. Le millésime 2024 bénéficie d’une vinification soigneuse, avec un pressurage direct et une fermentation à basse température pour préserver les arômes délicats de fruits rouges frais, d’agrumes et de fleurs blanches. La robe est généralement pâle, brillante, signe d’un style provençal alliant légèreté et élégance.

La région viticole de Provence bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé et sec, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et favorise une belle maturité des raisins. Le sol, composé principalement de schistes, de calcaires et d’argiles, apporte de la structure et de la minéralité aux vins. Ancrée dans l’histoire, la Provence produit du vin depuis l’Antiquité, en s’illustrant tout particulièrement avec ses rosés, véritables emblèmes du patrimoine viticole régional.

Ce rosé sec du Domaine Cambaret sera le compagnon idéal d’une cuisine estivale et méditerranéenne. Il se mariera parfaitement avec des poissons grillés comme une daurade au fenouil, des salades composées, ou des fruits de mer. Pour une expérience authentiquement régionale, accompagnez-le d’une soupe au pistou ou d’une pissaladière provençale. Il saura aussi sublimer des plats exotiques et relevés, comme des sushis ou des ceviches grâce à sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, son expression fruitée et sa bouche délicatement acidulée, idéale pour les beaux jours et les repas entre amis. À boire jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son intensité aromatique.