Vins Côtes-de-provence Un petit air de Rosé - 2022

Avis Viniou

Un Petit Air de Rosé 2022 des Côtes-de-Provence est un parfait représentant des rosés provençaux, à la fois frais, légers et élégants. Ce vin sec est issu principalement de cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache, le Cinsault ou la Syrah, qui sont vinifiés par pressurage direct avant une fermentation à basse température afin de préserver une aromatique délicate. Sa robe pâle reflète les méthodes modernes de vinification qui visent la limpidité et l'élégance, tandis que le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, offre des vins gourmands et d’une grande buvabilité.

La Provence est une région à la longue tradition viticole, berceau historique des vins rosés. Située entre la mer Méditerranée et les premiers contreforts alpins, elle bénéficie d’un climat chaud, sec et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit naturellement les vignobles. Les sols y sont variés, mêlant calcaire, schistes et argiles rouges, ce qui confère aux vins une palette aromatique subtile et une fraîcheur emblématique. La culture de la vigne y remonte à l’Antiquité et la renommée du rosé provençal n’est plus à faire dans le monde entier.

Un tel rosé s’accorde à merveille avec des plats estivaux ou méditerranéens. Il accompagnera parfaitement une salade niçoise, des poissons grillés, un tian de légumes ou des tapas à base de tomates, olives noires et huile d’olive. Il saura également sublimer des plats simples comme une pissaladière ou une tarte aux légumes du soleil. Pour des accords plus originaux, pensez à l’associer à des fruits de mer ou à une cuisine asiatique légèrement épicée, dont il équilibrera la chaleur par sa fraîcheur.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa vivacité, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Dans un verre à vin de taille moyenne, il révélera tout son potentiel lors d’un apéritif ou d’un repas d’été, en révélant une belle expressivité aromatique et une finale rafraîchissante.