Vins Côtes-de-provence Château Gigery - 2023

Avis Viniou

Le Château Gigery 2023 est un rosé sec provenant de l’appellation Côtes-de-Provence, une référence incontournable lorsque l’on parle de vins rosés élégants et rafraîchissants. Ce millésime 2023 se distingue par sa robe pâle aux reflets légèrement saumonés, typique de la région. Généralement issu d’un assemblage de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, parfois complétés par la Syrah ou le Mourvèdre, le vin exprime une belle complexité aromatique, mêlant des notes de petits fruits rouges comme la fraise ou la groseille à des nuances florales et légèrement citronnées. La vinification en pressurage direct ou en saignée permet de préserver toute la fraîcheur et la vivacité du fruit, offrant un vin structuré, délicatement acidulé, à la finale persistante.

La Provence, berceau du rosé, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, marqué par des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux. Les sols, composés principalement de schistes, de calcaires et d’argiles, confèrent aux vins une belle minéralité et favorisent un drainage optimal pour la vigne. La région, riche d’une histoire viticole millénaire, a perfectionné son savoir-faire dans l’élaboration de rosés subtils, appréciés pour leur polyvalence et leur capacité à accompagner la gastronomie locale.

Pour sublimer ce Château Gigery 2023, privilégiez des accords avec la cuisine provençale : une salade niçoise, des gambas grillées à l’ail, ou une tarte à la tomate et au thym seront de parfaits compagnons. Plus globalement, il accompagne à merveille des poissons grillés, des cuisines estivales ou même des plats exotiques à base de crevettes et de légumes croquants.

Je vous recommande de servir ce rosé de Provence à une température comprise entre 8 et 10°C, afin d’exprimer au mieux sa fraîcheur aromatique et sa vivacité. Une légère aération en bouteille, d’environ dix minutes avant le service, saura révéler toute sa palette aromatique et ravir vos convives lors de moments conviviaux ou festifs.