Vins Côtes-de-provence Domaine Pique Roque - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Pique Roque 2022 est un rosé sec issu des terres ensoleillées des Côtes-de-Provence, au cœur de la Provence méridionale. Ce vin met à l’honneur un assemblage typique de la région, souvent composé de Grenache, Cinsault, Syrah et parfois Mourvèdre, cépages qui apportent à la fois fraîcheur, finesse aromatique et gourmandise. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat particulièrement propice à la maturité optimale des raisins, garantissant un équilibre agréable entre acidité et fruité. La vinification des rosés de Provence privilégie une pressurisation douce afin de conserver la délicatesse des arômes et une teinte pâle et limpide, signe de finesse et d’élégance.

La région des Côtes-de-Provence, baignée par le soleil méditerranéen, jouit d’un climat chaud et sec, tempéré par l’influence marine, ce qui favorise la fraîcheur et l’expressivité des vins. Les sols, majoritairement composés de schistes, de calcaires et d’argiles, confèrent complexité et minéralité aux cuvées du secteur. La Provence est l’un des plus anciens vignobles de France, reconnue mondialement pour son savoir-faire en matière de vins rosés, qui représentent ici une véritable culture et un symbole d’art de vivre.

Ce rosé sec trouvera des accords particulièrement harmonieux avec des mets estivaux. Il accompagnera à merveille une salade niçoise, des beignets de fleurs de courgette ou une bouillabaisse revisitée, tout en se prêtant aussi bien à des grillades de poissons, des tartares de saumon ou des plats plus exotiques comme un ceviche. En apéritif, il sublimera une tapenade d’olives ou des légumes croquants à l’anchoïade pour un clin d’œil typiquement provençal.

Pour apprécier pleinement toute la palette aromatique et la vivacité de ce rosé, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. À cette température, ses notes de fruits rouges frais, d’agrumes et sa touche florale s’exprimeront avec éclat et élégance, procurant une expérience de dégustation rafraîchissante et conviviale.