Avis Viniou
Le Château S Demoiselles, Cuvée Charme 2023, exprime pleinement le raffinement des rosés de Provence. Ce vin est issu d’un assemblage typique de la région, probablement dominé par le grenache, le cinsault et la syrah, cépages qui confèrent à ce rosé sa fraîcheur délicate, ses arômes fruités et sa belle structure. Le millésime 2023 apporte un élan de jeunesse, avec des notes de petits fruits rouges, de pêche blanche et une touche florale, tandis que la vinification, principalement en cuve inox, vise à préserver tout le croquant et la pureté du fruit.
Située au cœur de la Provence, l’appellation Côtes-de-Provence bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, avec des étés chauds, des hivers doux et une exposition généreuse au soleil. Les sols variés de la région, mêlant schistes, calcaires et argiles rouges, permettent une belle diversité d’expression pour les vins et contribuent à leur fraîcheur et leur vivacité. La tradition viticole y est ancienne et réputée, la Provence étant connue mondialement pour ses rosés élégants à la robe pâle, parfaits pour accompagner la douceur de vivre locale.
En accord mets-vins, la Cuvée Charme 2023 s’invite volontiers à l’apéritif, mais accompagne aussi avec brio des mets ensoleillés. Essayez-le sur une salade niçoise, un tian de légumes provençal ou une grande assiette de fruits de mer. Il se marie également à merveille avec des grillades de poisson ou des tartares de dorade. Pour une touche régionale, il sublimera une fougasse aux olives ou des beignets de fleurs de courgette.
Pour profiter au mieux de ses qualités aromatiques et de sa fraîcheur, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Sa jeunesse et sa vivacité en feront le compagnon idéal des beaux jours, à savourer dans sa primeur pour apprécier toute sa finesse et sa gourmandise.
