Vins Côtes-de-provence Londel - 2023

Avis Viniou

Le Château Londel 2023, Côtes-de-Provence, exprime parfaitement le style emblématique des rosés provençaux. Élaboré majoritairement à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, ce millésime 2023 se distingue par sa robe pâle et brillante, aux reflets saumonés. La vinification, conduite avec soin pour préserver toute la fraîcheur des raisins, repose sur une fermentation à basse température et un pressurage léger, garantissant ainsi une belle finesse aromatique. Au nez, on retrouve des notes délicates de petits fruits rouges, de pêche de vigne et d’agrumes, accompagnées de subtils accents floraux. La bouche, vive et bien équilibrée, séduit par son côté désaltérant et une jolie persistance sur des arômes de groseille et d’épices douces.

La Provence, avec ses vastes collines baignées de soleil et ses sols composés principalement de schistes, calcaires et grès, est le berceau incontesté des plus grands rosés de France. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds, des nuits fraîches et l’influence bénéfique du mistral, offre des conditions idéales pour l’élaboration de vins d’une grande fraîcheur et élégance. Cette région viticole possède une histoire très ancienne, remontant à l’Antiquité, et le savoir-faire transmis de génération en génération se ressent dans chaque bouteille.

Ce rosé du Château Londel sera le compagnon rêvé de vos moments conviviaux. Il s’accorde à merveille avec une cuisine méditerranéenne : salades niçoises, ratatouille, tartares de poisson, ou encore des fruits de mer grillés. Pour prolonger la gourmandise, n’hésitez pas à le servir avec une pissaladière ou une bouillabaisse. Sa fraîcheur et sa vivacité apporteront également une belle harmonie à des plats asiatiques légèrement épicés ou à une cuisine d’été légère.

Pour apprécier toute la palette aromatique de ce Côtes-de-Provence rosé, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un passage rapide au réfrigérateur avant dégustation optimisera son expression. À boire dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur, il saura illuminer vos apéritifs et repas estivaux.