Le Château Minuty Cuvée Rouge et Or 2017 en appellation Côtes-de-Provence est un vin rouge d’assemblage, typique du sud de la France, qui s’inscrit dans la grande tradition des vins méditerranéens. Cette cuvée se distingue par une belle robe rubis profonde et une expression aromatique centrée autour des fruits rouges mûrs, des notes d’épices douces et de subtiles touches de garrigue qui évoquent pleinement le terroir provençal. Le millésime 2017 a connu un été chaud et sec, concentrant les arômes des baies et apportant une structure tannique mûre. La vinification, menée avec soin au Château Minuty, privilégie un élevage permettant d’affiner les tanins tout en conservant fraîcheur et élégance, signature de la maison.
La région de Provence, historique berceau de la viticulture française, bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen, avec des étés chauds, des brises marines et un ensoleillement exceptionnel. Les sols y sont majoritairement composés de schistes et de calcaires, conférant aux vins à la fois minéralité et finesse. Les collines entourant la Méditerranée protègent les vignes des excès climatiques et apportent une diversité géologique précieuse, ce qui se ressent dans la complexité des vins produits sur l’ensemble de l’appellation Côtes-de-Provence. La tradition viticole de cette région remonte à l’Antiquité, et les châteaux comme Minuty perpétuent un savoir-faire familial de très haute qualité.
Ce vin rouge structuré et épicé s’accordera à merveille avec des plats riches et savoureux. Les viandes grillées ou rôties, comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou une daube provençale, mettront parfaitement en valeur ses arômes. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure de type tomme de brebis, s’y marient également très bien. Si vous souhaitez explorer des accords plus régionaux, accompagnez-le d’un tian de légumes ou de ravioles à la tapenade.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Minuty Cuvée Rouge et Or 2017 entre 16 et 18°C, après une courte aération en carafe pour révéler toute sa palette aromatique et sa structure soyeuse. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave, mais offre déjà beaucoup de plaisir à la dégustation dès à présent.
