Château Minuty, emblématique domaine de l’appellation Côtes-de-Provence, livre avec sa Cuvée Rouge et Or 2022 un vin rouge sec qui témoigne de tout le caractère du terroir provençal. Assemblage typique de l’appellation, il peut marier grenache, syrah, mourvèdre et parfois un soupçon de carignan. Le millésime 2022, marqué par de belles maturités et un ensoleillement généreux, confère au vin à la fois intensité aromatique et une fraîcheur équilibrante. La vinification s’attache à préserver la pureté du fruit et propose un élevage mesuré pour conserver toute la finesse du terroir.
La région de Provence, mondialement célèbre pour ses rosés, révèle avec ses rouges une autre facette, tout en élégance méridionale. Les vignobles s’étendent sur des sols de schistes, de calcaires et d’argiles, souvent en coteaux bénéficiant de l’influence marine qui atténue les fortes chaleurs d’été. Le mistral, vent local, garantit un état sanitaire optimal du raisin et une concentration naturelle des arômes. Historiquement, la Provence fut l’un des premiers bastions du vignoble français, et ses vins rouges gagnent en notoriété pour leur gourmandise et leur belle structure méditerranéenne.
Pour profiter au mieux de la Cuvée Rouge et Or, privilégiez des accords avec des plats provençaux comme une daube de bœuf au vin rouge, un agneau de Sisteron rôti aux herbes ou une ratatouille. Sa souplesse et ses arômes de fruits rouges relevés d’une note épicée lui permettent aussi d’accompagner une cuisine méditerranéenne plus large : grillades estivales, cuisine aux aromates, ou même une volaille fermière aux olives.
Pour la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi à une température idéale de 15-16°C afin de révéler toute son expression aromatique et garantir une bouche souple et savoureuse. Un carafage d’une trentaine de minutes peut s’avérer judicieux pour oxygéner le vin et libérer toute sa palette de saveurs.
