Vins Côtes-de-provence Domaine Caseneuve - 2024

Le Domaine Caseneuve propose ici un Côtes-de-Provence rosé du millésime 2024, une cuvée qui s’inscrit dans la belle tradition des vins rosés secs de Provence. Si les cépages du domaine ne sont pas précisés, on peut s’attendre à l’influence des principales variétés régionales comme le Grenache, le Cinsault, ou la Syrah, qui apportent fraîcheur, délicatesse et une belle gamme aromatique. Les rosés de cette appellation se distinguent souvent par leur robe pâle, des arômes subtils de fruits rouges (fraise, groseille), d’agrumes et de fleurs, et une bouche vive et désaltérante, marquée par une agréable tension minérale. Ce 2024, très récent, promet un fruit éclatant et une belle légèreté, caractéristiques des vins de plaisir immédiat.

Le vignoble de Provence bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par l’influence marine et le mistral, qui protège la vigne des maladies et concentre les arômes. Les sols variés, mêlant calcaire, schistes ou grès, apportent richesse et diversité aux vins de la région. La Provence est la plus ancienne région viticole de France, reconnue pour sa tradition du rosé, où la recherche de finesse et d’équilibre est érigée en art de vivre.

Pour valoriser ce style de rosé, privilégiez des accords estivaux. Il se marie parfaitement avec une salade niçoise, une pissaladière, des crustacés, tartares de poisson ou des grillades de légumes. Sur des mets exotiques comme un ceviche, ou de la cuisine méditerranéenne, il offre fraîcheur et relief. Il accompagne également très bien les apéritifs conviviaux.

Je vous conseille de le servir bien frais, entre 8 et 10°C, dans des verres assez larges pour révéler son bouquet aromatique. Profitez de sa jeunesse pour apprécier tout son éclat et sa vivacité, idéalement dans l’année suivant la mise en bouteille.