Vins Côtes-de-provence Domaine Piqueroque - 2022

Le Domaine Piqueroque 2022, en appellation Côtes-de-Provence, incarne tout le charme des rosés de cette région méridionale. Issu du millésime 2022, il s’agit ici d’un vin sec élaboré dans l’esprit classique de la Provence. Si l’assemblage de cépages exact n’est pas précisé, on peut raisonnablement penser, comme souvent dans l’appellation, à une base de cépages tels que le Grenache, le Cinsault ou encore la Syrah, chacun apportant fraîcheur, légèreté et notes fruitées. La robe est généralement très pâle, d’un rose presque cristallin, et le nez séduit fréquemment par des arômes d’agrumes, de pêche blanche et de petites baies rouges, avec parfois une touche florale raffinée. La vinification en cuves inox est privilégiée dans la région pour préserver la pureté du fruit et l’éclat aromatique.

Provence rime ici avec diversité géologique et climat ensoleillé. Les sols y sont majoritairement composés de schistes, de calcaires et d’argilo-calcaires, conférant au vin une belle minéralité et une sensation de vivacité. Le climat méditerranéen, marqué par une forte luminosité, des étés chauds et des nuits fraîches, permet une maturation optimale des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. Cette tradition viticole remonte à l’Antiquité, faisant de la Provence le berceau du rosé en France, réputé pour sa finesse, sa fraîcheur et son élégance à table.

Ce rosé de Provence, présenté ici en magnum, accompagnera idéalement des mets estivaux : salades méditerranéennes, grillades de poissons ou de crustacés, tartares de dorade ou simplement une pissaladière typiquement provençale. Il se mariera aussi très bien à une cuisine plus créative, telle qu’un ceviche ou une salade de légumes grillés. Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa convivialité, servez-le frais, entre 8 et 10°C, dans de grands verres afin de révéler toute la palette aromatique du vin. Ce format magnum, parfait pour les grandes tablées ou les moments de partage, accentue la convivialité tout en permettant une belle évolution du vin sur quelques années.