Château L’Aumerade, au sein de la prestigieuse appellation Côtes-de-Provence, propose avec sa cuvée Marie Christine un rosé au style affirmé et élégant, emblématique de la région. Il s’agit ici d’un vin non millésimé, signe de l’assemblage méticuleux de plusieurs années permettant une belle constance dans la fraîcheur et le fruité. La composition précise de la cuvée reste discrète, mais on peut raisonnablement supposer la présence de cépages phares du rosé provençal, tels que Grenache, Cinsault ou Syrah, au service d’une expression gourmande et équilibrée. La vinification est généralement menée à basse température pour préserver la délicatesse aromatique, offrant un vin d’une robe pâle, aux reflets saumonés, typique des grands rosés du Sud.
La Provence, réputée comme la terre de référence pour les vins rosés, jouit d’un climat méditerranéen à la luminosité éclatante. Les étés chauds et secs, tempérés par le mistral, permettent une maturation optimale des raisins tout en préservant une belle acidité. Les sols variés, mêlant calcaire, schiste et grès, confèrent complexité et finesse aux vins. L’histoire du vignoble provençal s’étend sur plus de deux millénaires, offrant un savoir-faire raffiné dans l’art du rosé. Le Château L’Aumerade, domaine familial historique, s’inscrit parfaitement dans cette tradition d’excellence.
Ce rosé sec saura parfaitement s’accorder à la cuisine estivale et méditerranéenne. Il accompagne à merveille une salade niçoise, des grillades de poissons ou de légumes, une pissaladière ou encore une assiette de crustacés. Pour les amateurs de fromages, optez pour une brousse de Provence ou une tomme légère. À l’apéritif, sa fraîcheur sublimera tapenades et tartines à la tomate.
Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa fraîcheur, servez la cuvée Marie Christine entre 8 et 10°C. Privilégiez une dégustation dans la jeunesse du vin afin de profiter de tout son éclat fruité et de sa vivacité raffinée.
