Vins Côtes-de-provence Château Cavalier - Cuvée Marafianici - 2024

Le Château Cavalier, avec sa cuvée Marafianici 2024 en Côtes-de-Provence, signe ici un rosé typique de la région, exprimant tout l’éclat et la fraîcheur reconnus de cette appellation. Si les cépages ne sont pas précisés, on peut supposer qu’ils appartiennent à l’assemblage traditionnel des rosés provençaux, où le Grenache, le Cinsault, la Syrah ou le Mourvèdre sont souvent convoqués pour offrir finesse aromatique et équilibre. Le millésime 2024 promet d’apporter une vivacité propre aux jeunes rosés, avec des notes fruitées et florales, une bouche croquante et une finale désaltérante, résultat d’une vinification soignée centrée sur la préservation de la fraîcheur et des arômes.

La Provence, berceau historique des rosés de réputation internationale, bénéficie d’un climat méditerranéen largement ensoleillé, tempéré par les brises marines et le mistral. Les sols variés de l’appellation, à dominante argilo-calcaire ou schisteuse selon les secteurs, participent à la diversité et à la typicité des vins produits. C’est une région où la vigne s’inscrit dans le paysage depuis l’Antiquité, façonnant un savoir-faire viticole ancré dans la recherche constante de finesse, de gourmandise et d’équilibre.

Avec un tel rosé sec, les accords mets-vins se déclinent autour de la fraîcheur et de la convivialité. Idéal à l’apéritif, le vin accompagnera aussi parfaitement une cuisine estivale : salades méditerranéennes, bouillabaisse, tartare de poisson, grillades de légumes ou viandes blanches. Côté tradition régionale, il se mariera tout aussi bien avec une pissaladière, une tian de légumes ou encore des gambas à la plancha.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Marafianici 2024, il est conseillé de servir ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Ce service à une température basse exaltera ses arômes, sa fraîcheur et offrira un véritable moment de plaisir, que ce soit lors d’un repas léger ou d’une soirée entre amis.