Vins Côtes-de-provence Estandon - Lumière - 2023

Estandon Cuvée Lumière 2023 est un rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence, région emblématique du Sud de la France. Comme il est habituel en Provence, ce vin est vraisemblablement élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels, mais sans certitude sur leur proportion exacte. On peut toutefois supposer la présence de cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault ou le Mourvèdre. Le millésime 2023 souligne sa jeunesse et met probablement en avant une belle fraîcheur et des notes fruitées. Ce rosé doit sa robe pâle et lumineuse à une vinification soignée, privilégiant l’expression de la pureté et de la finesse aromatique.

La Provence est reconnue mondialement pour ses rosés élégants, nés de la rencontre d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, d’un mistral asséchant et de sols variés mêlant grès, calcaire et schistes. Dans cette région à l’histoire viticole millénaire, la viticulture s’épanouit entre mer et collines, conférant aux vins une typicité marquée par la fraîcheur, la gourmandise et une grande digestibilité. C’est aussi la plus vaste et ancienne région productrice de rosés en France, berceau d’un savoir-faire unique perpétué de génération en génération.

Côté accords mets-vins, ce rosé de Provence se prêtera à merveille à une cuisine estivale et ensoleillée. Il accompagnera avec bonheur une salade niçoise, des grillades de poissons ou de volailles, des tartares de dorade ou de légumes méditerranéens, ou encore des fromages frais de chèvre. Plus localement, on pourra l’apprécier sur une anchoïade ou une tapenade maison, servant également d’excellent compagnon à un apéritif convivial.

Pour en apprécier pleinement toutes les nuances, il est conseillé de servir ce Côtes-de-Provence rosé entre 8 et 10°C, dans de grands verres tulipe afin d’exprimer ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Sa jeunesse invite à une dégustation dans l’année pour profiter de son éclat.