Vins Côtes-de-provence Château Cavalier - Cuvée Marafiance - 2023

Le Château Cavalier, avec sa cuvée Marafiance 2023 en magnum, présente une belle expression du style rosé sec emblématique des Côtes-de-Provence. Produit dans l’une des appellations les plus reconnues pour les rosés élégants, ce vin tire sans doute son charme d’un assemblage traditionnel de cépages méridionaux, même si la composition exacte reste discrète. On peut s’attendre à un nez frais, marqué par des notes délicates de petits fruits rouges, d’agrumes et peut-être quelques touches florales ou herbacées, signature du terroir provençal. En bouche, l’équilibre entre vivacité, finesse et rondeur met en valeur la fraîcheur et la légèreté recherchées dans cette région. Le millésime 2023 promet généralement de beaux rosés alliant éclat et spontanéité.

La Provence, berceau du vin rosé en France, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par le mistral, qui garantit la vitalité sanitaire de la vigne et la fraîcheur des raisins. Les sols variés, où dominent les schistes, les calcaires et parfois les grès, confèrent aux vins une belle minéralité ainsi qu’une expression aromatique raffinée. Forte d'une histoire viticole millénaire, la Provence a su affiner un savoir-faire spécifique dans la production de rosés d’exception, recherchés pour leur clarté, leur fruité subtil et leur finale salivante.

Ce style s’accordera à merveille avec une cuisine estivale légère. Pensez à des salades méditerranéennes, des tartares de poisson, un carpaccio de dorade ou encore des grillades de légumes provençaux. Côté accords régionaux, la soupe au pistou ou la fameuse ratatouille accompagnent parfaitement ce rosé. Il sera également délicieux sur une bouillabaisse, où il équilibrera la richesse iodée du plat.

Pour une expérience optimale, servez la cuvée Marafiance 2023 entre 8 et 10°C. Dans ce format magnum, le vin profitera d’une aération délicate qui soulignera toute sa fraîcheur et sa délicatesse, parfait pour une dégustation conviviale lors d’un repas partagé au soleil.