Le Domaine Sumeire présente ici un Côtes-de-Provence rosé du millésime 2024. Élaboré sur de magnifiques terroirs ensoleillés de Provence, ce vin sec reflète avant tout le style élégant et frais de l’appellation. Les Côtes-de-Provence rosés sont réputés pour leur robe pâle lumineuse, leurs arômes délicats de petits fruits rouges, d’agrumes et parfois de fleurs blanches. Les cépages principaux utilisés dans la région sont souvent le grenache, le cinsault et la syrah, mais sans certitude d’assemblage précis ici, retenons surtout la fraîcheur, la gourmandise et la légèreté caractéristiques de l’appellation. Le millésime 2024, tout récent, promet des vins juteux, délicats et très friands.
La Provence est sans conteste le berceau du vin rosé en France, avec une histoire viticole millénaire. Bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec mais tempéré par le mistral, la région offre des conditions idéales pour la culture de la vigne et la production de rosés raffinés. Les sols de cette partie de la Provence, essentiellement calcaires et schisteux, favorisent des vins à la fois frais et expressifs. Cela confère aux rosés locaux une identité marquée par la minéralité et la finesse.
Ce style de vin s’accorde parfaitement avec l’art de vivre méditerranéen. Offrez-le en apéritif, il saura sublimer des tartares de poisson, des salades fraîcheur à la tomate et à la burrata, ou encore un carpaccio de dorade. Il se marie également très harmonieusement avec la cuisine provençale comme la pissaladière, la tapenade ou une ratatouille légère. Pour un accord purement régional, servez ce vin avec une soupe au pistou ou un plateau de fruits de mer.
Pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes subtils, dégustez-le idéalement entre 8 et 10°C, dans sa jeunesse, afin de préserver toute sa fraîcheur et son éclat.
