Vins Côtes-de-provence Domaine S Planes - Finesse Rosé - 2024

Le Domaine S Planes propose ici la cuvée Finesse Rosé 2024, un vin élaboré dans l’appellation prestigieuse des Côtes-de-Provence. Le millésime 2024, encore tout jeune, met probablement en avant la fraîcheur et la vivacité propres aux rosés de cette région. Bien qu’aucune indication précise sur l’assemblage ne soit fournie, il est courant dans cette appellation de retrouver des cépages traditionnels méditerranéens tels que le Grenache, le Cinsault ou encore la Syrah. La mention "bio" atteste d’un engagement en faveur de pratiques respectueuses de l’environnement, gage d’authenticité et de pureté aromatique. La vinification, réalisée très souvent à basse température, vise à préserver la délicatesse des arômes fruités et floraux, avec une belle palette autour de la groseille, de la pêche blanche et des fleurs du maquis.

La Provence est une terre de rosés par excellence, bénéficiant d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, tempérés par la brise marine et le mistral. Les sols, mêlant schistes, calcaires et grès, jouent un rôle fondamental dans la finesse et la minéralité caractéristique des vins de la région. Les Côtes-de-Provence s’étendent du massif des Maures à l’Esterel, offrant une mosaïque de terroirs où la vigne côtoie oliviers et garrigue. L’histoire viticole de cette région, l’une des plus anciennes de France, se retrouve dans la tradition de l’assemblage et dans la recherche constante de fraîcheur et d’élégance.

Avec son profil sec, fruité et aérien, ce rosé sera le compagnon idéal de moments conviviaux. Il s’accordera magnifiquement avec une salade niçoise, une tarte à la tomate, des légumes grillés ou des poissons simplement préparés, tels qu’une daurade au fenouil ou des gambas marinées. N’hésitez pas à associer ce vin à quelques spécialités provençales comme une pissaladière ou une anchoïade, pour un bel accord régional.

Pour en apprécier toute la fraîcheur et la vivacité, il est conseillé de servir ce rosé à une température de 8 à 10°C. Il exprimera alors pleinement ses arômes délicats, sa jolie tension et sa finale désaltérante. À déguster jeune pour profiter de son éclat, à partager à l’apéritif ou au cours d’un repas estival.