Ultimate Provence 2022, en magnum, est un rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence. Typique des vins de cette région, ce rosé séduit par sa robe pâle et son style éclatant. La vinification, généralement réalisée en cuve inox à basse température, privilégie la préservation de la fraîcheur et l’expression aromatique des cépages. Les assemblages en Provence font souvent la part belle à des variétés comme le Grenache, le Cinsault, la Syrah ou le Rolle, sans certitude absolue ici, mais le résultat donne un vin délicatement fruité, aux arômes de petits fruits rouges frais, de fleurs blanches et parfois une touche d’agrumes.
Située entre l’arrière-pays et la Méditerranée, la Provence bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui préserve la vigne des maladies et favorise la maturité optimale des raisins. Les sols, souvent composés de schistes, de grès ou de calcaires, confèrent à ces rosés une belle minéralité et une structure élégante. Terre de tradition viticole, la Provence est réputée pour ses rosés frais, élégants et conviviaux, parfaits compagnons à l’apéritif comme à table.
Ce style de rosé sec et lumineux se mariera parfaitement avec des mets légers et estivaux. En Provence, on l’appréciera en accompagnement d’une salade niçoise, d’une pissaladière, ou de crustacés grillés. Il s’exprime également très bien aux côtés de plats méditerranéens comme un tian de légumes ou des grillades de poisson. Sa fraîcheur en bouche et ses notes fruitées sublimeront également une tarte à la tomate ou un chèvre frais.
Pour une dégustation optimale, servez ce magnum de rosé entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa finesse et sa vivacité aromatique. Pensez à carafer le vin quelques minutes pour révéler pleinement son bouquet, surtout au format magnum qui favorise l’harmonie des arômes. Profitez d’un moment convivial et ensoleillé, idéalement en extérieur.
