Vins Côtes-de-provence Château Saint-Maur - L'Excellence - 2024

Le Château Saint-Maur, avec sa cuvée L'Excellence 2024, propose ici un rosé sec de l’appellation Côtes-de-Provence, conditionné en magnum, format privilégié pour la convivialité et l’élégance de la garde. Ce vin reflète parfaitement le style emblématique de la Provence : une robe pâle, aux reflets rose pâle ou saumonés, souvent synonyme de finesse et de fraîcheur. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rosés de cette région sont généralement élaborés à partir de cépages comme le Grenache, le Cinsault, la Syrah ou parfois le Mourvèdre, offrant des arômes délicats de petits fruits rouges (fraise, groseille), de fleurs blanches et parfois une touche d’agrumes ou de pêche.

Le terroir provençal, baigné de soleil et caressé par le mistral, repose sur des sols variés (schistes, calcaires, grès et sables) qui favorisent l’expression de la fraîcheur et de la minéralité dans les vins. L’influence maritime tempère la chaleur estivale et préserve la vivacité des raisins. La Provence possède une longue tradition viticole, parmi les plus anciennes de France, où le rosé s’impose comme un art de vivre autant qu’un héritage local.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets d’été et des cuisines ensoleillées. Un rosé de ce style s’accordera à merveille avec une salade niçoise, des poissons grillés (loup, dorade) ou des fruits de mer, et il se révèle délicieux avec une tarte aux légumes du sud ou une cuisine méditerranéenne associant huile d’olive, tomates et herbes aromatiques. Pour une note authentique, pourquoi ne pas l’associer à une bouillabaisse ou à une tapenade sur pain frais ?

Servez cette cuvée fraîche, à une température idéale de 8 à 10°C, pour laisser éclore toute sa vivacité et la délicatesse de ses arômes. Le format magnum renforce la capacité du vin à préserver sa fraîcheur et sa complexité, parfait pour une dégustation partagée entre amis.