Avis Viniou
Le Domaine Terrebrune, nichĂ© au cĆur de la prestigieuse appellation Bandol en Provence, nous offre ici un millĂ©sime 2011 de sa CuvĂ©e Rouge. Ce vin est cĂ©lĂšbre pour sa robustesse et sa richesse, dominĂ© par le cĂ©page MourvĂšdre qui lui confĂšre puissance et complexitĂ©. Le terroir de Bandol, avec ses sols argilo-calcaires et son climat mĂ©diterranĂ©en baignĂ© de soleil, permet une parfaite maturation des raisins. Ce domaine, reconnu depuis les annĂ©es 1960, allie savoir-faire traditionnel et innovations vinicoles pour produire des vins d'une grande puretĂ©. Bandol, avec ses influences maritimes et ses coteaux escarpĂ©s, apporte une dimension unique Ă ses vins, les dotant d'un potentiel de garde exceptionnel.
Pour sublimer ce Bandol 2011, envisagez un accord avec des plats méditerranéens, tels qu'une daube provençale ou un agneau de Sisteron aux herbes de Provence. Les saveurs intenses et généreuses de ce vin se marient également bien avec des viandes grillées, du gibier ou un veau aux champignons. Pour un accord régional, une ratatouille ou une tapenade accompagnera à merveille les notes épicées et fruitées du vin.
Lors de la dégustation de ce Bandol, servez-le idéalement à une température de 16-18°C aprÚs un carafage d'environ une heure pour libérer ses arÎmes. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis laissez-vous envoûter par ses arÎmes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique et sa longueur persistante. Ce vin révÚle toute son élégance et sa profondeur à chaque étape de la dégustation.
