Le Domaine Les Luquettes signe ici un Bandol rouge 2017, un vin d’appellation réputée pour la puissance et l’élégance de ses cuvées. Issu principalement du cépage Mourvèdre, typique de Bandol, auquel viennent parfois s’ajouter Grenache et Cinsault, ce millésime exprime toute la typicité du terroir provençal. La vinification, attentive, privilégie une longue macération et un élevage en foudre de chêne de 18 à 24 mois, permettant au vin de développer une structure tannique solide et une belle complexité aromatique. Le 2017, année solaire, s’annonce profond, avec des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et une pointe de réglisse, soutenus par une trame minérale apportée par les sols calcaires.
La région de Bandol, située entre Toulon et la Méditerranée, bénéfice d’un climat chaud, sec et ensoleillé, tempéré par les brises marines. Les vignes, souvent plantées en restanques (terrasses), puisent dans des sols argilo-calcaires qui régulent l’eau, créant un environnement idéal pour le Mourvèdre, cépage exigeant mais capital pour la longévité et la profondeur des rouges locaux. Bandol, doté d’une histoire viticole ancienne, est aujourd’hui considéré comme l’un des fleurons des vins du Sud de la France, notamment pour ses capacités de garde remarquables.
Ce Bandol rouge accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne généreuse. Il se mariera à merveille avec une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de la garrigue, un civet de sanglier ou encore un fromage de brebis affiné. Les plats à base d’olives noires, d’ail ou de tomates confites trouveront en lui un allié de choix.
Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance pour qu’il exprime au mieux ses arômes et sa structure. Il pourra se déguster dès à présent, mais se bonifiera encore avec quelques années de garde supplémentaires.
