Avis Viniou
Le Domaine Les Luquettes 2023 en Bandol AOC témoigne du savoir-faire de l'appellation phare de Provence pour les vins rouges de caractère. Élaboré principalement à partir de Mourvèdre, cépage emblématique du cru, souvent complété de Grenache et parfois de Cinsault, ce millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une structure tannique affirmée, grâce à une vinification traditionnelle généralement effectuée en cuves avant un élevage qui peut durer 18 à 24 mois, souvent en foudres de chêne. Les fruits noirs, les épices et des notes méditerranéennes de garrigue s’expriment déjà au nez et s’épanouiront davantage avec quelques années en cave.
La région de Bandol, nichée entre mer et collines escarpées, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par l’influence maritime qui favorise la maturation lente et complète du Mourvèdre, cépage exigeant en lumière et en chaleur. Les sols argilo-calcaires, caillouteux et bien drainés, donnent aux vins leur puissance, leur profondeur et leur aptitude à la garde, tout en préservant une belle fraîcheur. Bandol est historiquement l’un des plus anciens vignobles de France, ses vins étaient déjà réputés dès le XVIIIe siècle pour leur structure et leur capacité de vieillissement.
Pour les accords mets-vins, ce Bandol rouge appelle des plats d'inspiration méditerranéenne. Il accompagne parfaitement une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou des légumes farcis à la viande. Les fromages affinés à pâte dure, comme l’ossau-iraty ou le comté, révèlent aussi toute la générosité du vin. Pour une touche locale, osez le traditionnel tian d’aubergines ou une tapenade d’olives noires avec une viande de caractère.
Je recommande une dégustation à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille au moins une heure avant le service ou passez le vin en carafe pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin jeune peut être apprécié dès maintenant pour sa vigueur, mais il gagnera en complexité après quelques années en cave.
