Avis Viniou
Le Domaine Les Luquettes propose ici un Bandol rouge, une figure emblématique des vins de Provence. L’appellation Bandol AOC est réputée pour ses rouges puissants, dominés par le cépage mourvèdre, auquel s’ajoutent souvent le grenache et le cinsault. Si ce vin est non millésimé, il reflète néanmoins le savoir-faire du domaine et la recherche constante d’équilibre et d’expression du terroir. La vinification privilégie traditionnellement une longue macération, permettant au vin de développer une belle profondeur, des tanins structurés et des arômes riches oscillant entre fruits noirs mûrs (cassis, mûre), notes épicées, réglisse et une touche de garrigue typique.
Le Bandol est l’un des fiefs historiques de la viticulture provençale, situé en amphithéâtre au bord de la Méditerranée. Son climat méditerranéen, chaud et très ensoleillé, tempéré par l’influence marine, favorise la parfaite maturation du mourvèdre, un cépage exigeant qui s’exprime pleinement sur ces terres. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, ce qui apporte puissance et fraîcheur aux vins. L’histoire du vignoble de Bandol remonte à l’Antiquité, mais c’est au XXe siècle, avec la création de l’AOC en 1941, que le Bandol rouge acquiert sa renommée pour sa capacité de garde et sa typicité.
Ce vin rouge charpenté accompagnera idéalement des plats à la hauteur de sa structure : un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un gibier en sauce trouveront ici un partenaire de choix. Pour un accord typiquement régional, vous pourrez l’associer à une gardianne de taureau ou à une ratatouille généreusement parfumée.
Pour servir ce vin dans les meilleures conditions, prévoyez une température de dégustation comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service afin de permettre aux arômes de pleinement s’épanouir, révélant ainsi toute la complexité et l’élégance d’un Bandol rouge digne de ce nom.
