Avis Viniou
Château La Rouvière 2011 est un vin rouge élaboré dans l'appellation Bandol, située en Provence, région célèbre pour ses vignobles pittoresques et son ensoleillement généreux. Bandol est réputé pour ses vins rouges robustes principalement issus du cépage Mourvèdre, qui donne au vin sa structure tannique, ses arômes de fruits noirs et ses épices. Millésime 2011, ce vin exprime la complexité du terroir provençal avec ses sols argilo-calcaires et ses influences maritimes. Le domaine, Château La Rouvière, bénéficie d'une longue tradition viticole et se distingue par son savoir-faire artisanal et son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement.
Pour accompagner ce Bandol, vous pouvez envisager des accords mets-vins savoureux comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou une ratatouille méditerranéenne. Les saveurs robustes et les notes épicées du vin se marient particulièrement bien avec des viandes grillées et des plats aux herbes aromatiques. Les plats régionaux comme une daube provençale accentueraient parfaitement les caractéristiques séduisantes de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol rouge à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafe pendant environ une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer la robe rubis profond du vin, puis laissez-vous envahir par ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, appréciez la richesse tannique et la longueur en bouche. Ce vin a le potentiel de gagner en finesse après quelques années de garde.
