Avis Viniou
Le Château La Rouvière 2016 est un vin rouge de l'appellation Bandol, située dans la région pittoresque de la Provence, en France. Ce vin provient généralement de cépages typiques de la région, tels que le Mourvèdre, le Grenache et le Cinsault, bien que l'information exacte sur l'assemblage ne soit pas précisée ici. Le millésime 2016 est remarquable, avec des conditions climatiques idéales pour maturer les raisins, apportant une belle concentration de saveurs et une structure tannique élégante. Les sols de Bandol, principalement composés de calcaire et d'argile, confèrent au vin une complexité et une capacité de vieillissement exceptionnelles. La vinification soignée y associe souvent une longue macération suivie d'un élevage en fûts de chêne, portant à maturité les arômes fruités et épicés caractéristiques du terroir.
La région viticole de Bandol bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé avec une influence marine qui régule les températures et favorise une maturation lente et uniforme des raisins. Bandol est reconnu pour son histoire viticole prestigieuse et ses vins remarquablement expressifs, avec le Mourvèdre comme cépage vedette, capable de produire des vins riches et puissants.
Pour sublimer ce Bandol rouge, pensez à un accord gustatif avec de l'agneau rôti aux herbes de Provence, qui mettra en valeur les arômes de garrigue et les notes épicées du vin. Un civet de sanglier ou un gigot de mouton aux épices se mariera également magnifiquement avec ce Bandol, harmonisant la robustesse du vin et la richesse de ces plats.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Ouvrez-le une à deux heures avant pour permettre à ses arômes complexes de se révéler pleinement. Ce vin pourra également être apprécié après quelques années de garde, car il continue à se bonifier en bouteille grâce à son potentiel de vieillissement.
