Avis Viniou
Le Les Oeuvres Vives 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Bandol, en Provence, une région renommée pour ses vins robustes et élégants où le Mourvèdre règne souvent en maître. Le millésime 2021 promet des notes de fruits noirs et d'épices douces, rehaussées par le terroir méditerranéen caractérisé par un sol argilo-calcaire. La Provence, avec son ensoleillement généreux et ses influences maritimes, confère à ce vin une fraîcheur et une complexité uniques. Le domaine Les Oeuvres Vives, bien intégré dans cette région viticole historique, perpétue une tradition viticole ancrée dans l'authenticité et la passion pour l'excellence.
Pour créer des accords parfaits, envisagez d'associer ce Bandol avec des plats riches et savoureux comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un tajine d'agneau aux pruneaux. Les saveurs intenses et épicées du vin se marieront idéalement avec des mets méditerranéens, comme une ratatouille confite ou une daube provençale, accentuant délicieusement les arômes de ce rouge captivant.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage de 1 à 2 heures pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par regarder sa robe, probablement d'un rouge profond aux reflets violacés, puis sentez-le pour capturer ses arômes de garrigue, de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez en savourant sa structure tannique soyeuse et sa longue finale, caractéristiques des vins de cette prestigieuse appellation provençale.
