Avis Viniou
Le Bandol 2020 du Château Les Oeuvres Vives est un vin rouge de Provence, reconnu pour sa robustesse et son caractère. Principalement élaboré à partir du cépage Mourvèdre, il exprime des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de garrigue, soutenus par une structure tannique affirmée. Le millésime 2020 se distingue par sa belle concentration, grâce à un été chaud et sec favorisant une maturité optimale. Le terroir de Bandol est influencé par un sol argilo-calcaire et un climat méditerranéen, propice à la culture du Mourvèdre. Le domaine Les Oeuvres Vives, ancré dans la tradition, est réputé pour sa vinification soignée, respectant l'équilibre entre modernité et techniques ancestrales.
Pour accompagner ce Bandol, optez pour des plats qui souligneront sa puissance et sa complexité. L'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un magret de canard aux figues, se marieront parfaitement avec ce vin. Les plats provençaux, tels qu'une daube de sanglier, seront également de parfaits compagnons, sublimant les nuances épicées et le velouté des tanins en finale.
Pour apprécier pleinement ce cru, servez-le à une température idéale entre 16 et 18 °C. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre profonde, puis humez longuement ses notes de fruits mûrs et épicés. Enfin, en bouche, savourez la richesse et l'harmonie des saveurs, en laissant les tanins soyeux tapisser votre palais.
