Vins Bandol Domaine Tempier - 2007

Avis Viniou

Le Domaine Tempier de 2007, issu de l'appellation Bandol en Provence, est un vin rouge remarquable qui montre toute la richesse des vins de cette région. Bandol est réputée pour ses rouges puissants, principalement produits à partir du cépage Mourvèdre, souvent accompagné de Grenache et de Cinsault. Le millésime 2007 a été caractérisé par des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation lente et complète des raisins, conférant au vin une profondeur et une complexité aromatique exceptionnelles. La vinification au Domaine Tempier se fait traditionnellement, avec une longue macération pour extraire les tanins et les arômes, suivie d'un élevage en foudre de chêne qui apporte structure et finesse.

La région viticole de Provence, et plus spécifiquement l'appellation Bandol, bénéficie d'un climat méditerranéen offrant beaucoup de soleil et des étés chauds, avec des hivers doux. Ce climat est parfait pour la culture du Mourvèdre, qui aime la chaleur et le soleil. Les sols y sont argilo-calcaires, permettant un bon drainage et contribuant à la qualité des vins produits. Bandol est une des plus anciennes appellations de Provence, et elle jouit d'une grande renommée pour ses rouges corsés et de garde.

Ce Bandol rouge se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux. Vous pourrez l'associer avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un cassoulet bien mijoté ou même une daube provençale. Il accompagnera à merveille également des plateaux de charcuterie ou des fromages affinés tels qu'un Comté vieux.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe une heure avant la dégustation peut aider à faire ressortir toute la richesse aromatique et la complexité de ce magnifique Bandol du Domaine Tempier. Profitez de ce moment pour découvrir l'élégance et la puissance de ce vin provençal.