Vins Bandol Domaine Tempier - 2021

Avis Viniou

Le Bandol 2021 du Domaine Tempier est un vin rouge de Provence reconnu pour sa puissance et sa complexité. Ce vin est principalement élaboré à partir de Mourvèdre, cépage emblématique de l'appellation, avec un éventuel complément de Grenache et Cinsault. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, reflet du terroir unique de Bandol avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen enivrants. Le Domaine Tempier, fondé au XIXe siècle, est une référence incontournable de cette région viticole, alliant savoir-faire traditionnel et respect du terroir pour produire des vins d'exception.

En cuisine, ce Bandol 2021 s'accorde parfaitement avec des plats ensoleillés et généreux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un tajine de bœuf aux olives mettra en valeur sa structure et ses arômes épicés. Les plats provençaux traditionnels comme la ratatouille ou l'aïoli s'harmonisent aussi délicieusement avec ses saveurs. Ces associations permettront de souligner la rondeur et la complexité aromatique du vin.

Pour la dégustation, servez ce Bandol à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices avant d'apprécier sa bouche ample et longue. Chaque étape révélera la richesse et l'élégance de ce grand vin de Provence.