Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné, issu du millésime 2023 du Domaine La Ribotte, est un Bandol rosé, une appellation de renom en Provence. Bien que l'information sur les cépages utilisés ne soit pas précisée, les rosés de Bandol intègrent généralement des assemblages dominés par le Mourvèdre, complétés par le Cinsault et le Grenache. Le terroir sur lequel ce vin est élaboré est typique de la Provence, avec des sols calcaires et argileux bénéficiant d'une exposition optimale au soleil méditerranéen. La vinification des rosés de Bandol nécessite une grande attention afin de préserver la fraîcheur et les arômes délicats du vin, souvent élevés en cuve inox pour maintenir leur caractère vibrant.
La Provence est célèbre pour son climat chaud et ensoleillé, parfait pour la culture viticole, avec des influences maritimes qui apportent fraîcheur et régulation thermique. Les sols variés de la région, allant des galets roulés aux marnes calcaires, offrent une grande diversité de style dans les vins. Historiquement, la région de Bandol a toujours eu un rôle important dans l’élaboration de rosés de qualité supérieure, reconnus pour leur structure et leur potentiel de vieillissement.
Pour ce Bandol rosé, envisagez des accords mets-vins avec la cuisine méditerranéenne. Il se mariera merveilleusement avec des plats tels que la bouillabaisse, les salades niçoises, ou encore des tapenades. Les arômes délicats de fruits rouges et de fleurs de ce vin accompagnent à merveille des plats légers, des fromages de chèvre frais ou simplement en apéritif avec des olives et des fruits de mer.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol rosé à une température de 8-10°C. Cela permettra de dévoiler toute sa palette aromatique tout en conservant sa fraîcheur et son élégance en bouche.
