Avis Viniou
Le Château Pibarnon 2017 est un vin rosé prestigieux de l'appellation Bandol AOC, située en Provence, dans le sud de la France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Mourvèdre, cépage emblématique de la région, souvent complété par du Cinsault ou du Grenache. Le millésime 2017 se distingue par son éclat et sa finesse, typique des rosés de Bandol qui conjuguent richesse aromatique et fraîcheur. Le terroir de Bandol est composé de sols argilo-calcaires et bénéficie d’un microclimat méditerranéen, idéal pour la culture du Mourvèdre qui apprécie la chaleur et le soleil, tout en profitant des brises marines régulatrices.
La région viticole de Bandol possède une histoire riche et ancienne, avec des traces de viticulture remontant à l'époque romaine. Réputée pour ses vins charpentés, elle jouit d'un climat ensoleillé et sec, avec des hivers doux et des étés chauds et secs, atténués par l'influence modératrice de la mer Méditerranée. Ce climat est propice à la production de vins rosés de qualité supérieure, au caractère unique.
En matière d'accords mets-vins, le Château Pibarnon 2017 s'accordera parfaitement avec la cuisine provençale. Essayez-le avec une salade niçoise, des anchois grillés ou une bouillabaisse pour une harmonie régionale. Il accompagnera également avec délice les plats méditerranéens comme un taboulé, un tian de légumes ou des fruits de mer grillés.
Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le frais, à une température de dégustation idéale de 10-12°C. Cela permettra d'exalter ses arômes de fruits rouges et d'agrumes, ainsi que sa vivacité et sa profondeur en bouche. Buvez-le jeune pour profiter de sa palette aromatique fraîche et de sa belle longueur en bouche.
