Vins Bandol Le Galantin - 2022

Avis Viniou

Le Bandol rosé 2022 du Domaine Le Galantin est une superbe expression du style provençal, tout en affirmant la singularité de son terroir. Issu essentiellement du cépage Mourvèdre, qui domine l’assemblage des rosés de cette appellation, il est souvent enrichi par des pointes de Grenache et de Cinsault. La vendange 2022 a bénéficié d’un climat ensoleillé, mais tempéré par les brises marines, permettant une maturité optimale des raisins et assurant un bel équilibre entre fraîcheur et concentration aromatique. Ce rosé se distingue par sa robe saumonée lumineuse, son nez expressif de fruits à chair blanche, d'agrumes et une touche épicée caractéristique du Mourvèdre. La vinification, traditionnelle dans cette région, privilégie une extraction délicate des arômes pour préserver finesse et vivacité, tout en offrant une belle structure en bouche.

Le terroir de Bandol est parmi les plus prestigieux de Provence, bénéficiant d’une orientation sud face à la Méditerranée. Les sols argilo-calcaires, caillouteux et bien drainés favorisent la concentration des arômes dans les raisins. Le climat méditerranéen, sec et chaud, est tempéré par l’influence marine qui apporte la fraîcheur nécessaire au maintien de l’acidité et à la lente maturation du Mourvèdre, cépage roi de l’appellation. L’histoire de Bandol remonte à l’Antiquité, et l’appellation est aujourd’hui un emblème des rosés de gastronomie, reconnus pour leur tempérament et leur potentiel de garde.

Ce rosé structuré et aromatique se marie idéalement avec des plats méditerranéens : une bouillabaisse, des poissons grillés, une pissaladière ou encore un tartare de thon. Il accompagnera également parfaitement une cuisine asiatique légèrement épicée ou une salade niçoise, mettant en valeur sa fraîcheur et sa complexité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol rosé 2022 à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la palette de ses arômes tout en préservant sa vivacité en bouche. Vous pouvez le carafer brièvement s’il est dégusté jeune, afin d’exprimer pleinement ses saveurs.