Avis Viniou
Le Domaine Terrebrune Bandol rouge 2008 est un vin remarquable issu d’un terroir d’exception. Cette cuvée emblématique, majoritairement composée de Mourvèdre (accompagné de Grenache et de Cinsault), exprime la quintessence du grand vin méridional. Le millésime 2008, caractérisé par une belle fraîcheur et une maturité équilibrée grâce à des conditions météorologiques propices, confère au vin une structure soyeuse et une complexité aromatique singulière. Vieilli longuement en foudres, ce Bandol développe une robe profonde et offre un bouquet intense de fruits noirs mûrs, de notes épicées, de garrigue, de cuir et de tabac, typiques de la longue évolution du Mourvèdre.
Cette cuvée est le reflet fidèle de son terroir, situé sur les collines calcaires de l’arrière-pays varois, face à la Méditerranée. Les sols argilo-calcaires, riches en pierres et parfaitement drainants, associés à l’influence marine, permettent une maturation lente et optimale des raisins, essentielle pour la finesse du Mourvèdre. Le microclimat tempéré par la proximité de la mer et les brises marines préserve fraîcheur et élégance, tandis que l’histoire du Bandol, une des plus anciennes appellations de Provence, est étroitement liée à la culture du Mourvèdre, cépage roi de l’appellation.
Ce vin puissant, structuré et élégant accompagnera merveilleusement des plats riches en saveurs. Il s’accordera parfaitement avec une daube provençale, une épaule d’agneau confite aux herbes de garrigue ou encore un magret de canard rôti. Les amateurs de fromages opteront pour une tomme de brebis affinée. Plus audacieux, vous pourrez associer ce Bandol à un civet de sanglier ou des plats de la cuisine du Sud tels que l’aïoli ou la ratatouille traditionnelle.
Pour sublimer ses arômes, il est conseillé de carafer ce Bandol 2008 une à deux heures avant le service et de le déguster à une température de 17-18°C. Ce vin, à pleine maturité mais doté d’un beau potentiel de garde, séduira par sa profondeur et sa grande finesse.
