Avis Viniou
Le Bandol rouge 2017 du domaine Tardieu-Laurent est une cuvée emblématique de cette prestigieuse appellation de Provence. Principalement élaboré à partir du cépage Mourvèdre, typique de Bandol, il peut être complété par une touche de Grenache et de Cinsault pour apporter structure et complexité. Le millésime 2017 a bénéficié d’un bel ensoleillement, permettant une maturité optimale des raisins, tout en conservant une belle fraîcheur grâce aux brises marines. La vinification, menée dans le respect des traditions locales, privilégie souvent des extractions douces et un élevage prolongé en fûts, développant une matière profonde, aux tanins soyeux et à la palette aromatique allant des fruits noirs mûrs (cerise, mûre) aux notes épicées, de garrigue, avec une touche de cuir et de réglisse à la maturité.
Le vignoble de Bandol, lové entre la Méditerranée et les collines de l’arrière-pays varois, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence maritime. Les sols composés de calcaire, de marnes et d’argiles rouges apportent minéralité et équilibre aux vins. L’histoire viticole de la région est ancienne et intimement liée à la culture du Mourvèdre — ce dernier trouve à Bandol son terroir de prédilection, profitant de la chaleur tout en évitant les excès grâce à la proximité de la mer.
Ce Bandol rouge s’accorde à merveille avec des plats généreux et structurés. Pensez à l’agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, à la daube provençale, ou encore à des gibiers en sauce. Les fromages affinés, comme un vieux comté ou un brie truffé, sauront également magnifier ses arômes évolués. Un plat local comme la gardianne de taureau sera un accompagnement idéal pour faire honneur à ses racines méditerranéennes.
Pour la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin au moins une heure à l’avance afin de permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. La température idéale de service se situe autour de 16-18°C, ce qui mettra en valeur la puissance et la complexité aromatique du Bandol rouge Tardieu-Laurent 2017.
