Vins Baux-de-Provence (Les) Château Romanin - Grand vin rouge - 2016

Avis Viniou

Le Château Romanin, niché au cœur des Alpilles en Provence, offre avec sa "Cuvée Grand Vin Rouge" 2016 une expérience unique du terroir provençal. Issu de l'appellation Les Baux-de-Provence, ce vin biodynamique allie tradition et authenticité dans chaque gorgée. Le millésime 2016 se distingue par sa richesse et son élégance, offrant un vin rouge de caractère, dominé par des notes de fruits noirs et d'épices. La région des Baux-de-Provence est bénie par un climat méditerranéen chaud, favorisant des cépages robustes aux saveurs concentrées. Le sol calcaire et le mistral qui balaie les vignes apportent fraicheur et complexité aux vins. Le Château Romanin, connu pour ses pratiques viticoles respectueuses, est un domaine historique réputé pour ses vins de grande qualité, mêlant savamment tradition et innovation.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats savoureux et riches tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard avec une sauce griottes. Les plats simples mais audacieux, comme une ratatouille provençale ou un plateau de fromages régionaux, révéleront la diversité aromatique de ce vin, soulignant son goût fruité et épicé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après une décantation de 1 à 2 heures, afin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par apprécier sa robe profonde et ses reflets pourpres. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits mûrs, rehaussés d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre entre structure tannique et fraîcheur, avec une finale longue et harmonieuse.